知味葡萄酒杂志

一本关于12瓶葡萄酒与20亿日元遗产的漫画「神之水滴」是多少葡萄酒爱好者的入门经典。其中的十二使徒葡萄酒，更是因为这部漫画声名鹊起。   漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因癌症去世，留下遗嘱要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛，找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」，以及那瓶世界上最出色的、凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」， 线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。     这部漫画中关于葡萄酒感性的描述，让人浮想联翩，十二使徒的酒款也是被很多人所追捧，价格一路飞涨。10月25日，知味将来带一场重磅的...
继续阅读>>

8月15日 周六 19:00

杰弗雷-尚贝丹村（Gevrey-Chambertin），勃艮第黑皮诺阳刚之美的代表。 村中膜拜名家Domaine Dugat-Py，以年产量不到280瓶的Chambertin特级园和一系列同样品质出众、极富陈年潜力的特级园、一级园和村级老藤地块，诠释着这片拥有2000年历史葡萄酒名村的风土精妙之极限。Dugat-Py的酒，颜色深遂，风味浓郁，风味层次复杂多变，结构紧实耐久，单宁细腻通透，力量和优雅兼备，通常在陈年之后常有惊人的表现。只可惜数量太稀少，每次看到都会毫不犹豫地收一点，也每每在后来时日...
继续阅读>>

地处出产最顶级勃艮第红葡萄酒的两大名村Vosne-Romanée和Chambolle-Musigny之间的Vougeot村，是勃艮第所有村庄中最为特别的一个。Vougeot中文被称作“武若”，或者“伏旧”，起源于12世纪初在此酿酒的中世纪教会西都会（Cîteaux）。高坡处宏伟的武若园城堡（Chateau du Clos de Vougeot）于1551年修建用来酿酒，是整个勃艮第最重要的象征性历史建筑。 因为历史地位的特殊性，近66公顷的Vougeot村内77%的土地，都被列为Clos Vou...
继续阅读>>

时间：2018年6月16日周六 18:30 地点：Chin Chin法餐厅，杭州市西湖区留和路和创园66幢 泊空间 主讲：知味联合创始人、执行主编 朱思维 费用：限量12席，8900元/位，双人同行16900元（合8450元/位） 报名：点击这里进入微店报名>> 罕见的波尔多顶级名庄同年份平行品鉴 拉图、拉菲、玛歌、侯伯王 、木桐、滴金、美讯 帕图斯、白马、欧颂、金钟、帕菲 遍览波尔多左右岸最伟大的12家名庄 正值巅峰适饮期1999老年份 知味主编、波尔多葡萄酒专家主讲 令人难忘的美...
继续阅读>>

时间：2018年3月21日周三 18点 地点：北京建国门外大街1号 国贸商城北区西段四层  滩万餐厅 费用：1188元/位 （仅14席） 主讲：日本酒利酒师 Mr. Sakaya 报名：点击这里进入微店马上报名>> 日式铁板烧是日本料理中最高级的就餐方式之一，追求的是高贵、传统，在食材方面更是注重原汁原味。而清酒，作为日本的国粹，有着上千年的发展历史。日本人笃信，清酒是上苍的恩赐，重要生日结婚庆典、商务宴请中，都有特殊的清酒仪式。酒馆或寻常百姓的餐桌上，清酒更是饮食文化中不可或缺的一...
继续阅读>>

时间：2018年3月9日 星期五 19:00 地点：成都锦江区笔帖式街81号博舍酒店TIVANO意大利餐厅 主讲人：酒庄亚太地区经理Alberto Recupero，现场有中文翻译 价格：888元/位（已包含服务费） 特别福利：每位将获赠一瓶伴手礼——Zýmē Valpolicella DOP “Reverie”2016 报名：点击这里进入知味微店马上报名>> Zýmē，初看到这家酒庄的名字和酒标，隐隐觉得特别。后来得知原来Zýmē在古希腊语里是“酵母”的意思...
继续阅读>>

时间：2017年12月12日周二晚 地点：北京柏悦酒店3层悦轩厅 （朝阳区建国门外大街2号) 主讲：北京柏悦酒店行政行政总厨 欧阳庆龙，上海金茂君悦酒店粤珍轩主厨 李俊，广州柏悦酒店悦轩主厨 文森佐，北京柏悦酒店大堂酒廊主厨 贾月波，北京柏悦酒店葡萄酒总监&高级侍酒师 李美玉 费用：2988元 / 位（包含服务费） 报名：点击这里进入知味微店马上报名>> 12月12日，北京柏悦酒店一年中不容错过的美食美酒盛宴即将登场。由柏悦酒店行政总厨欧阳师傅携手三位#凯悦美味“悦”享厨艺大...
继续阅读>>

时间：2017年12月17日 星期日 19:00 地点：雍颐庭 上海浦东新区浦东南路111号文华东方酒店LG层 主讲：达荷兹Darroze酒庄庄主Marc Darroze，现场中文翻译 价格：1780元／位， 双人行3300元 报名：点击这里进入知味微店马上报名>> 白兰地中，最出名的当属法国的干邑和雅文邑。干邑的产量和销量都更大，但法国白兰地的鼻祖其实是雅文邑。曾有人这样说：法国人把干邑出口到全世界，留下雅文邑自己独享。 雅文邑（Armagnac）出产于法国西南部的加斯科涅地区（G...
继续阅读>>

时间：2017年11月18日 星期六 19:00 地点：雍颐庭 上海浦东新区浦东南路111号文华东方酒店LG层 主讲：辛明顿（Symington）家族市场总监 Euan Mackay，辛明顿家族中国代表 Sofia Zhang 价格：1288元／位， 双人行2360元 报名：点击这里进入知味微店马上报名>> 波特酒是葡萄牙的国酒，早在300多年前就进入英国贵族绅士日常饮酒的传统，成为光辉历史文化的一部分。就连《唐顿庄园》中，贵族们的晚餐结束时都会说“Thanks for your P...
继续阅读>>