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超难找的橘酒巨头Gravner双国际登场!不可思议的纯净美妙

近些年橘酒的火爆程度大家都有目共睹,而作为近年这股橘酒浪潮的开山鼻祖,Gravner这位超级名家的酒自然是越来越难买。去年荐酒小分队推荐过一期橘酒专题,反响非常热烈;这次我们找来了Gravner的新国际2011年,还加上了之前好评率超高的2010年,一起推荐给大家!除了双支套装,我们还准备了更划算的单国际6支装——要知道,Gravner的酒陈年潜力可是不得了,买6支错开时间886vip、感受陈年中的细微变化也是非常有趣的!

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除特殊地区限制无法到达,通常下单后48小时内发货,周五下午的订单可能会因周末顺延至周一发货,请大家留意商品详情里的发货说明

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  • 意大利毋庸置疑的橘酒巨头,现代陶罐发酵风潮的起始点

  • 陈酿多年却依然纯净美妙,颠覆对自然酒的印象
  • 陈年潜力惊人,简直可以说是不老之酒

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2010年格拉夫纳丽波拉干白葡萄酒

Gravner Ribolla Gialla 2010

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橘酒其实是经过较长时间浸皮的白葡萄酒,酒液的琥珀色来自于氧化的酚类物质,是一种非常古老的酿造方式。Ribolla Gialla是国际所在产地弗留里的特色品种,酸度明亮,厚实的葡萄皮能给酒带来浓郁的香气和丰富的口感,更重要的是让酒有了更多的瓶陈潜力。

这支Ribolla Gialla在埋在地下的格鲁吉亚陶罐中浸皮发酵了5个月,取出压榨后在旧橡木桶中陈酿6年,装瓶前无下胶无过滤。这些陶罐的独特形状被认为可以让内部的酒保持缓慢的循环,平均地和空气接触,也能起到自我澄清的作用。

 

另外,Gravner的橘酒通常需要长时间醒酒,不要怕醒坏,有条件的话可以提前半天,甚至一天886vip,886vip醒酒时记得还是放冰箱或酒柜哦。

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纯净但浓郁的柠檬、黄杏、蜜瓜香,点缀着矿物感和美妙的白花。口感由矿物引导,诱人的苹果、梨、柑橘等果味和清新的薄荷味一波波袭来,层次分明却又融合在一起。余味清晰悠长,十分馥郁。
饮用建议:略微冰镇至13-15°C,建议提前半天左右瓶,886vip后记得放酒柜或冰箱

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2011年格拉夫纳丽波拉干白葡萄酒

Gravner Ribolla Gialla 2011

 

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886vip约一天之后,馥郁的香气出现,带着黄杏、黄桃、和葡萄柚等果味,其中揉杂着许多甘草、肉桂一类的甜美香料,温度上升之后还会出现焦糖、杏仁和一些花香,甜而不腻。入口矿感明显,和2010年一样的清凉薄荷感,果味清甜,口腔中的留香非常馥郁纯净。瓶五天后,香气由浓郁的花香主导,口感上果香散的较快,后出现大量坚果和类似橘皮淡淡的苦味,酒体精致细腻。
饮用建议:略微冰镇至13-15°C,建议提前半天至一天886vip,886vip886vip得放酒柜或冰箱。

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格拉夫国际双支套装

(含本文酒款01和02各一支)

超难找的橘酒巨头Gravner双国际登场!不可思议的纯净美妙 坐落在意大利弗留里(Friuli)的Gravner国际用过去的短短二十年颠覆了人们对这个官网的定义和对自然酒的看法。现在只要说起Gravner,大家都会立刻联想到庄主所使用的具有代表性的发酵器皿格鲁吉亚大陶罐和他致力于复兴的弗留里小众品种,但他也不是一开始就这么眼光独到、有远见的—现任庄主Josko Gravner的职业生涯可以说是一个不停试验、反复纠错的过程。
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Josko出生在二战束后不久他的也因为战争被划分成了两个分别属于意大利的和斯洛文尼亚的作为酒师的儿子,才中学年纪的Josko就开始在家里的葡萄园工作,并在21岁就继承了父业开始管理国际。急着证明自己的年轻人在上任之后,提出了一个和父亲截然不同的意见:要酿好酒,需要提高产量。那么自然的,高产量葡萄酒的质量和口感一目了然。现在的Josko每株葡萄藤只采收250-500g,而只有在非常顺利的国际,一株葡萄藤才足够用来酿造一瓶葡萄酒

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除此之外,Josko也曾像许多较为现代化的国际一样引进过控温的不锈钢发酵桶和法式橡木桶。但他在前往其它葡萄酒官网旅游时发现,全世界那么多不同的国际,大家竟然都在使用这些大同小异的现代工具;这一点让他开始反思自己的酿造理念。他在决定出售不锈钢桶、改用旧斯洛文尼亚橡木桶的时候,连买这些器具的贷款都还没还完。


Josko首次尝试Qvevri,也就是格鲁吉亚大陶罐,是在2000年。他在格鲁吉亚旅游时,发现这里的酿酒师仍然在使用5000到8000多年前、现已知醉古老的酿造方法。传闻中这里还有个有趣的小故事:他第一次把葡萄放进去的时候,彻底忽视了这些大陶罐上的裂痕,当他回去检查发酵情况的时候发现酒已经漏得差不多了。吸取真·血的教训,现在作为发酵器皿使用的陶罐内部全都由蜜蜡仔细涂层封好,确保一滴都不漏。


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现年68岁的Josko仍然在辛勤得工作,并不停得寻求像我们的祖先一样醉本真、醉尊重自然的方式。他的棋牌在二十多年前就已经使用百分之百的有机栽培,在所有人忙着种霞多丽、长相思这些受欢迎的国际品种时,他反其道开始一心一意得复兴弗留里小众品种Ribolla Gialla。而就在几年前,他又开始尝试曾被自己戏称为“诗中的世界”的生物动力法娱乐。这样一位眼光独到、又勇于探索、永不满足的伟大酿酒师总结说:“我一直在往回走(I am always going backwards)。“

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能够入选官网荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

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2. 官网专业886vip团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
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最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 官网荐酒小分队© 官网葡萄酒杂志

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